Los Pedroches participará en el Salón Gourmets
04/04/2019
Del
8 al 11 de abril la D.O.P. Los Pedroches va a participar en el Salón
Gourmets que se celebra en el recinto de IFEMA habiendo sido su primera
participación hace ya 10 años. “Es una feria que cada año nos resulta
más importante e interesante”, comenta Antonio Jesús Torralbo,
presidente del Consejo Regulador de la DOP Los Pedroches, quien destaca
que en la edición 2019 la D.O.P. acudirá con 96 metros cuadrados de
stand ya que participarán de forma conjunta con industrias jamoneras:
Belloterra Delicatessen Covap, Dehesa Reunidas, Ibérico de Bellota,
Jamones Ibéricos Dehesa de Campo Alto, y Jamón Jarote, son las empresas
participantes en el stand agrupado organizado por la DOP en la 33ª
edición de Salón Gourmet.
“Para nosotros es muy importante que las industrias trabajen juntas en
defensa de un Jamón de Bellota 100% Ibérico de Calidad Diferenciada, que
cuando sale al mercado cuenta con una identificación individual,
precinto y vitola, lo que garantiza la naturaleza y el origen. Solo de
esta forma podremos poner en valor el origen de Los Pedroches, la
calidad y autenticidad del producto de cara al canal horeca, la
distribución y el consumidor final, que son nuestros principales
objetivos y por los que acudimos al Salón de Gourmets”, apunta Torralbo.
El lunes, en el Pabellón 8-A21, en el espacio A Punto. se llevará a cabo
un showcooking con degustación de producto y una pequeña charla a cargo
del secretario general de la DOP Los Pedroches, Juan Luis Ortiz, en la
que comentará el escenario, los actores, las condiciones climatológicas
naturales del norte de la provincia de Córdoba y el aprovechamiento de
los recursos del medio ambiente de forma sostenible, que hace que las
piezas de su Jamón de Bellota 100% Ibérico sean únicas.
Ya el miércoles, se hablará del maridaje del jamón de bellota 100%
ibérico y el cava, en el Pabellón 10-F14. Se llevarán a cabo
degustaciones de diferentes Jamones de Bellota 100% Ibérico DOP Los
Pedroches con cavas Premium expresamente seleccionados para cada una de
ellas. Los asistentes podrán comprobar el aroma, la textura y los
matices que produce el sabor del jamón DOP Los Pedroches junto a los
diferentes tipos de cava.
