Ifapa de Hinojosa pone en marcha una nueva edición del curso formativo de Especialista en Quesería

El pasado año un total de diecisiete alumnos realizaron estos estudios y nueve crearon su propia empresa quesera

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, através del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera(Ifapa), pone en marcha una nueva edición del itinerario formativo deEspecialista en Quesería. El objetivo primordial de este curso es eldesarrollo y profesionalización del sector lácteo artesanal a través deacciones formativas, de experimentación, investigación, divulgación yasesoramiento técnico.

El curso, que se celebrará en el centro Ifapa en Hinojosa del Duque(Córdoba), comenzará el 9 de marzo y se prolongará hasta el 29 de octubre,período durante el que se impartirán 520 horas lectivas repartidas en 12módulos teórico/prácticos y un módulo final de formación en centros detrabajo, de 80 horas de duración. Para la finalización del ItinerarioFormativo de Especialista en Quesería es necesario cursar los 12 módulos yel de formación en centros de trabajo.

La edición de este año estará condicionada por la situación sanitariaactual, aumentándose la formación a distancia que representa el 54% de lacarga lectiva teórico-práctica. Las sesiones presenciales garantizarántodas las medidas de seguridad (aforo, distancia de seguridad y uso dematerial de protección, entre otras).

El centro de Hinojosa del Duque cuenta con una planta piloto de lácteos de320 m2 (distribuidas en el laboratorio de control de calidad, zona deproducción y otras dependencias). Está dotada de distinta tipología deinstalaciones y equipos para diferentes tecnologías y volúmenes deproducción, lo que permite la formación práctica de los participantes.

*Diecisiete alumnos en la pasada edición *
La pasada edición de Especialista en Quesería estuvo compuesta por un totalde diecisiete alumnos. Seis de ellos tenían como finalidad aumentar sucualificación profesional ya que disponían de una industria láctea o erantrabajadores del sector; nueve tenían en proyecto la constitución de unanueva empresa; y dos pretendían la incorporación por cuenta ajena.

Con una trayectoria de más de 30 años, en la planta Piloto de Lácteos delCentro Ifapa de Hinojosa del Duque se han formado más de 620 maestrosqueseros.

La presentación de solicitudes sigue abierta hasta el 22 de febrero a través del portal de actividades de formación y transferencia de Ifapa o utilizando la dirección de correo hinojosa.ifapa@juntadeandalucia.es