Hinojosa del Duque celebrará los días 20, 21 y 22 de marzo la IV Feria del Queso
La localidad volverá a convertirse en punto de encuentro para productores y
amantes del queso con un evento que pone en valor la tradición quesera de
la comarca y su potencial gastronómico y turístico.
El Ayuntamiento de Hinojosa del Duque ha presentado la *IV Feria del Queso
de Los Pedroches*, que se celebrará los días *20, 21 y 22 de marzo* en el
municipio. La presentación ha tenido lugar en la *Sala de Prensa del
Palacio de la Merced*, sede de la Diputación de Córdoba, con la
participación del *delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de
la Diputación de Córdoba, Félix Romero*, junto al *alcalde de Hinojosa del
Duque, Matías González*, y el *concejal Agustín Romera*.
Durante la presentación, el alcalde de Hinojosa del Duque, *Matías González*,
destacó el trabajo realizado para consolidar esta cita gastronómica,
señalando que *“hemos trabajado intensamente para que esta edición sea un
referente nacional, aumentando el número de queserías participantes y
diversificando las actividades”*. «Hemos querido abrir la primavera el día
20 a las nueve de la noche en la caseta municipal con un grupo, un grupo
que forma parte de lo rural, que forma parte de nuestros pueblos, que es
‘Las Sanguijuelas del Guadiana’. Un concierto como tema cultural que unirá
ganadería, gastronomía, cultura y turismo»
En este sentido, subrayó que el objetivo es *seguir posicionando a Hinojosa
del Duque y a la comarca de Los Pedroches como un destino gastronómico de
primer nivel*, donde el producto artesano sea protagonista.
La Feria del Queso de Los Pedroches se ha consolidado en los últimos años
como *uno de los eventos gastronómicos más destacados del norte de la
provincia de Córdoba*, reuniendo a productores y queserías artesanales
procedentes de distintos puntos de España.
En este sentido, el concejal *Agustín Romera* puso en valor el papel del
sector ganadero y quesero en la comarca, señalando que *“esta feria no es
solo un evento comercial, es el escaparate de nuestra identidad y del
esfuerzo de nuestros ganaderos”*. Romera destacó además que el objetivo es
que quienes visiten la feria *conozcan la tradición que hay detrás de cada
queso y el valor del entorno de la dehesa*, así como la importancia de
apoyar un sector fundamental para la economía local.
Así mismo, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la
Diputación de Córdoba, *Félix Romero*, destacó el valor de este evento para
el sector agroalimentario, afirmando que *“la innovación y la tradición se
dan la mano en esta feria, donde los maestros queseros demuestran que saben
adaptarse a los nuevos tiempos sin perder la esencia de lo auténtico”*.
Romero subrayó además que esta iniciativa *permite fortalecer el sector,
generar sinergias entre productores y acercar al público la calidad de los
quesos artesanos*, auténticas referencias gastronómicas de nuestro
territorio.
El programa comenzará el *viernes 20 de marzo* con la inauguración
institucional y la visita a los stands de la feria. Durante la jornada se
celebrarán actividades como la experiencia gastronómica *“Sabor y
Territorio: Lácteos Andaluces para la Restauración del Futuro”*, organizada
por IFAPA, así como la cata sensorial *“Descubriendo los Quesos de Los
Pedroches con los cinco sentidos”*. La jornada concluirá con la *Fiesta de
la Primavera y un concierto de los Sanguijuelas del Guadiana en la Caseta
Municipal*.
El *sábado 21 de marzo* se desarrollará una amplia programación que
incluirá una *visita patrimonial por Hinojosa del Duque*, además de
actividades gastronómicas como *“Armonías de Quesos y Vinos”*, la actuación
de la *Tuna de Hinojosa del Duque*, el *I Concurso de Tartas de Queso de
Los Pedroches* y el *I Concurso de Tablas de Queso*, dirigidos tanto a
profesionales de la hostelería como a aficionados.
Asimismo, se celebrará un *taller de corte y diseño de tablas de queso*,
impartido por el especialista Ernesto Pérez Lecuona, junto a nuevas
experiencias sensoriales dedicadas a los quesos de la comarca.
El *domingo 22 de marzo* continuará la programación con una nueva visita
patrimonial por el municipio y una actividad de maridaje *“Armonías de
Quesos y Vinos”*, antes de la clausura oficial de la feria.
La Feria del Queso de Los Pedroches se presenta así como *una oportunidad
para promocionar el producto local, dinamizar la economía del municipio y
atraer visitantes*, consolidando a Hinojosa del Duque como un referente
gastronómico en la provincia de Córdoba.
