La Consejería avanza el protocolo de colaboracióncon la Unión de Criadores de Toros de Lidia

La viceconsejera, Consolación Vera, mantiene una reunión de con
representantes de la UTCL para avanzar en este documento
Una marca de calidad de la carne de lidia, acuerdos agroambientales
y de formación para mayorales, entre los temas tratados
La viceconsejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Consolación Vera, ha mantenido una
reunión, junto al secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Manuel Gómez Galera, y la
directora general de Industrias, Innovación y Cadena Alimentaria, Cristina de Toro, con representantes de
la Real Unión de Criadores de Toros de Lidia (UCTL) para abordar diversos aspectos de interés para esta
ganadería extensiva, de cara a la firma de un próximo protocolo de colaboración entre ambos organismos.
En concreto, este encuentro de trabajo ha puesto sobre la mesa importantes temas de interés para el
presente y futuro del toro de lidia desde el punto de vista ganadero, una actividad con gran arraigo en
Andalucía. Así, se han establecido las bases para promover una marca de calidad de la carne de toro de
lidia y acciones de promoción para aumentar su visibilidad y el sello ambiental que hay tras de sí. En esta
línea, se ha tratado también la puesta en marcha de líneas de colaboración agroambiental para los
ecosistemas donde se cría el toro de lidia, especialmente la dehesa, así como la importante labor de
formación para los trabajadores de este sector, con cursos específicos para mayorales a través del Instituto
Andaluz para la Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA).
Como destaca la viceconsejera, la Junta está mostrando su apoyo al sector ganadero de lidia, en el que
Andalucía cuenta con más de 220 ganaderías y más de 17.000 vacas en extensivo. De hecho, el Gobierno
andaluz ha destinado más de 10 millones de euros en distintas líneas de subvenciones a la ganadería
extensiva en la comunidad, así como se están articulando más medidas a través de los distintos decretos
de sequía que se han puesto en marcha hasta el momento, “como es el caso de las ayudas excepcionales
que se han puesto en marcha para optimizar el aprovechamiento de los recursos hídricos, con la
construcción de abrevaderos y nuevos sistemas de transporte para llevar el agua al ganado”, comenta Vera.
A esto se suman los 4,4 millones de euros concedidos exclusivamente a las ganaderías de toro de lidia para
compensar las pérdidas que trajo consigo el COVID y la imposibilidad de celebrar espectáculos taurinos,
“lo que muestra nuestro reconocimiento a este sector de ganadería brava con gran arraigo en Andalucía y
cuya huella se extiende mucho más allá de los festejos taurinos de la mano de la gastronomía y su vertiente
agroambiental en nuestras dehesas”, apunta la viceconsejera.
La Real Unión de Criadores de Toros de Lidia es una asociación ganadera fundada en 1905 y que reúne a
un total de 347 explotaciones agropecuarias de España, Portugal y Francia, lo que la convierte en
representante mayoritaria de la cabaña de toro de lidia mundial. Entre sus objetivos, se prioriza la defensa
de la riqueza genética del toro de lidia y sus distintas variedades, con especial interés de los ecosistemas
en los que vive así como iniciativas no sólo relacionadas con la tauromaquia, sino también con la faceta
gastronómica y del consumo de carne de lidia.